Rezept: Suppe mit Garnelen und Kokosmilch; Thom Kha Goong
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.25 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 500 ml | Kokosmilch | ca. 1.49 € |
| 6 Scheibe(n) | junge Galgantwurzel; dünne | |
| 2 Stange(n) | Zitronengras | ca. 0.93 € |
| 5 | frische Blätter von | |
| Kaffir-Limetten; Asienshop | ||
| 250 g | Garnelen; aus der Schale - gelöst | ca. 0.00 € |
| 5 EL | Fischsauce | ca. 1.12 € |
| 2 EL | Zucker | ca. 0.05 € |
| 125 ml | Limettensaft | ca. 0.31 € |
| 1 TL | schwarze Chilisauce | |
| 4 EL | Korianderblätter | ca. 2.38 € |
| 5 | grüne Chilischoten - thailändische |
Zubereitung:
In einem großen Topf die Hälfte der Kokosmilch zusammen mit Galgant, Zitronengras und Limettenblättern zum Kochen bringen. Garnelen, Fischsauce und Zucker hinzufügen.
Die Zutaten etwa vier Minuten ziehen lassen, bis die Garnelen gar sind. Die restliche Kokosmilch dazugießen und alle kurz aufkochen lassen, abschmecken.
Limettensaft mit der Chilisauce mischen, zur Suppe rühren.
Kurz vor dem Servieren die Korianderblätter und die in Streifen geschnittenen Chilischoten darunter mengen.
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