Rezept: Tagliatelle alla Emiliana

Bild: Tagliatelle alla Emiliana - Zutaten

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Durchschnitt: 7.50 Sterne von 8 Besuchern

Kosten Rezept: 7.73 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 1 Rezept:

1	Zwiebel - klein	ca. 0.05 €
200 g	Schinken - gekocht	ca. 1.79 €
400 g	Bandnudeln	ca. 1.03 €
4 EL	Butter	ca. 0.34 €
250 g	Sahne	ca. 1.36 €
1 Msp.	Muskat	ca. 0.04 €
50 g	geriebenen Parmesan	ca. 1.62 €
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.01 €
50 g	geriebenen Parmesan	ca. 1.62 €

Zubereitung:

Zwiebel abziehen, klein hacken. Gekochten Schinken in Streifen schneiden. Bandnudeln bissfest kochen. Butter in einem flachen Topf erhitzen. Zwiebel darin andünsten. Den Schinken mit Sahne, Muskat und 50 g geriebenen Parmesan dazugeben, erhitzen und leicht einköcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Nudeln abgießen, auf Tellern verteilen. Die Schinken-Soße auf die Nudeln geben und mit 50 g geriebenen Parmesan bestreuen und servieren!

Zu diesem Gericht passt ein schlichter Lambrusco rose.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Tagliatelle alla Emiliana Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butter * Hinterschinken - gekocht * Muskatnuss - gemahlen * Nudeln - Bandnudeln * Parmesan, gerieben * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Schlagsahne * Zwiebeln

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