Rezept: Tarte Aux Myrtilles
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.27 Sterne von 11 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.52 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
Für den Teig: | ||
| 300 g | Mehl | ca. 0.44 € |
| 200 g | Butter | ca. 1.99 € |
| 1 | (-2) Eier, je nach Größe | |
| 1 Prise(n) | Salz | ca. 0.00 € |
FÜR DIE FÜLLUNG | ||
| 500 g | Blaubeeren (oder andere) | |
| 50 g | Weizengrieß | ca. 0.04 € |
| 75 g | Streuzucker | ca. 0.11 € |
ZUM SERVIEREN | ||
| Sahne ODER | ||
| Joghurt | ||
Zubereitung:
Am Vortag Mehl, Butter und Salz zu feinen Streuseln verarbeiten und kühl aufbewahren.
Am nächsten Tag 1 oder zwei Eier unterwirken. Nicht zu intensiv bearbeiten, nur bis der Teig geschmeidig ist.
Den Taig ausrollen und eine gefettete Obsttortenform damit auslegen und mit der Gabel mehrfach einsteichen. Eine dünne Schicht Grieß darüberstreuen.
Die Beeren einfüllen und bei guter Mittelhitze in den Ofen schieben.
Nach 20 Minuten den Zucker überstreuen und weitere 10 Minuten backen.
Lauwarm mit frischer Sahne oder Joghurt servieren.
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