Rezept: Tee-Eier

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.75 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 1 Rezept:

10	Eier	ca. 2.57 €
1 Becher	Schwarzer Tee
2 EL	Sojasauce	ca. 0.10 €
5	Gewürznelken
3	Sternanisfrüchte
1 TL	Pfeffer - gehäuft	ca. 0.07 €
3 TL	Salz - gehäuft	ca. 0.01 €

Zubereitung:

Eier hart kochen, aus dem Kochwasser nehmen und in kaltem Wasser abschrecken. Die Schalen mit einem Löffel zerklopfen, jedoch nicht abpellen.

Dem Kochwasser Tee, Sojasauce, Nelken, Sternanis, Pfeffer und Salz beifügen und die Eier bei geringer Hitze zwanzig Minuten darin köcheln.

Tee-Eier können in diesem Wasser warmgehalten und einige Tage aufbewahrt werden.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Tee-Eier Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Eier - Größe M * Nelken ganz * Pfeffer schwarz, gemahlen * Salz - Jodsalz mit Fluor * Schwarzer Tee * Sojasauce - dunkel - Shoyu * Sternanis - ganz

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