Rezept: Teegebäck - schnell zubereitet

Bild: TeegebÃ¤ck - schnell zubereitet - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.18 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 25 Stück:

3	Eier	ca. 0.77 €
2 EL	Honig	ca. 0.29 €
100 g	Weizenvollkornmehl (evtl. - mehr)	ca. 0.12 €
0.5 TL	Backpulver - gestrichen	ca. 0.00 €
	Vanille
	Abgeriebene Orangenschale

Zubereitung:

Eier und Honig schaumig rühren. Mehl, Backpulver (1/2 gestrichener TL), etwas Orangenschale und Vanille zugeben und unterheben. Mit einem TL kleine Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. (ca. 25 Stück) 10-15 min bei 190-200° backen.

(Ich habe es auch schon mit etwas mehr Vanille bzw. Orangenschale versucht, um den Gequerzgeschmack zu intensivieren. Auch bestreichen mit O-Saft ist möglich)

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(*) Die Zubereitung von Teegebäck - schnell zubereitet erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Backpulver * Bienenhonig Auslese * Eier - Größe M * Orangenschale mit Traubenzucker * Vanille - gemahlen * Weizenmehl - Vollkorn

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