Rezept: Thüringer Rostbratwurst - Variation 2

Bild: ThÃ¼ringer Rostbratwurst - Variation 2 - Zutaten

Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne

Durchschnitt: 6.93 Sterne von 14 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 9.54 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 1 Rezept:

1 kg	Schweineschulterfleisch	ca. 8.90 €
100 g	Zwiebel, fein gehackt	ca. 0.09 €
2	Knoblauchzehen - fein gehackt	ca. 0.18 €
100 ml	Milch (mager) in Würfel - gefroren
15 g	Salz	ca. 0.01 €
1 TL	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.03 €
1 EL	Gerebelter Majoran	ca. 0.47 €
0.5 TL	Macis	ca. 0.12 €
0.5 TL	Koriander, zerstoßen	ca. 0.09 €

Zubereitung:

Das gut gekühlte Fleisch (leicht frosten) und die Milchwürfel durch die grobe Scheibe drehen.

Die Gewürze und die restlichen Zutaten dazugeben. Alles gut vermengen/ emulzifizieren. Das Fleisch muss binden.

Durch die mittelfeine Scheibe drehen (5-6 mm).

In Schweinedünndärme (30 kaliper) oder Schafsdärme (28 kaliper) füllen und handlange Würste abdrehen. Auf dem Grill langsam rösten und servieren oder einfrieren.

Werbung/Advertising

(*) Wenn Sie beim Kochen von Thüringer Rostbratwurst - Variation 2 Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Knoblauch * Koriandersamen * Majoran - gerebelt * Muskatblüte - gemahlen * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Schweineschulter * Zwiebeln

Weitere Rezepte unter folgenden Stichworten:
Charcuterie Fleisch Metz Regional Wurst

Haben Sie diese Rezepte schon probiert?

	Avocadosalat mit Banane 4 Portionen Preise: Discount: 3.81 € EU-Bio: 3.44 € Demeter: 3.53 € Zwiebel klein hacken, Tomate in kleine Würfel, Banane in dünne Scheiben schneiden. Avocado halbieren, den Kern auslösen, mit einem Esslöffel das
	Baresische Rouladen 4 Portionen Preise: Discount: 20.00 € EU-Bio: 20.80 € Demeter: 34.84 € "Baresisch" leitet sich von Bari, der Hauptstadt der italienischen Region Apulien ab. Pecorino und Speck in längliche Stücke schneiden. Die Petersilie waschen
	Erzgebirgische Buttermilchgetzen 1 Rezept Preise: Discount: 2.49 € EU-Bio: 4.05 € Demeter: 5.89 € Die geschälten, rohen Kartoffeln reiben, das austretende Wasser etwas abgießen, ohne es - wie bei der Kloßzubereitung - völlig aus der Masse auszudrücken;
	Blumenkohl mit Gerstenbällchen 4 Portionen Preise: Discount: 3.80 € EU-Bio: 3.80 € Demeter: 3.92 € Für die Gerstenbällchen die Gerste mit dem Wasser und der gekörnten Gemüsebrühe aufsetzen und zum Kochen bringen. Auf der ausgeschalteten Kochplatte ca. 15-20
	Buttermilk Pancake Breakfast (USA) - Feldküche 1 Rezept Preise: Discount: 3.79 € EU-Bio: 6.17 € Demeter: 7.22 € Es müssen keine Kompanien sein, die versorgt werden wollen, ein Pfadfinder-Zeltlager reicht schon vollkommen. Auf jeden Fall handelt es sich um größere

Rezept: Thüringer Rostbratwurst - Variation 2

Zutaten für 1 Rezept:

Zubereitung:

Haben Sie diese Rezepte schon probiert?

Mehr Info: