Rezept: Tine’s ital. Spezialsauce
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.50 Sterne von 2 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.77 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 3 Portionen:
| 3 EL | Grünes Olivenöl | ca. 0.23 € |
| 1 Tasse(n) | feingeh. Zwiebel | |
| 1 EL | feingeh. Knoblauch | |
| 4 Tasse(n) | geh. Dosentomaten - (1gr.Dose) | |
| 150 g | Tomatenmark | ca. 0.37 € |
| 1 EL | Oregano - getrocknet | ca. 1.32 € |
| 1 EL | geh. Basilikum | ca. 0.04 € |
| (o. 1 Tl. getrock.) | ||
| 1 | Lorbeerblatt | ca. 0.25 € |
| 2 TL | Zucker | ca. 0.02 € |
| 1 EL | Salz | ca. 0.01 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen |
Zubereitung:
Olivenöl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln dazu geben und glasig werden lassen. Den Knoblauch dazugeben und unter Rühren 2 Minuten erhitzen. Grobgehackte Tomaten (mit Saft), Tomatenmark, Kräuter und Gewürze hineingeben. Sauce zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze im geöffneten Topf 1 - 1 1/2 Stunde köcheln lassen. Gelegentlich umrühren. Lorbeerblatt entfernen u. servieren.
(Menge reicht auch für eine Lasagne für 2-3 Pers.)
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