Rezept: Tiramisu-Türmchen

Zubereitung:

Espressopulver mit 100 ml heißem Wasser übergießen, abkühlen lassen. Mascarpone, Puderzucker und den Kaffeelikör verrühren. Sahne und Vanillezucker mit dem Schneebesen des elektrischen Handrührers steif schlagen. Sahne unter die Mascarponecreme heben, abgedeckt kalt stellen. Löffelbiskuits mit kaltem Espresso beträufeln.

Backofengrill vorheizen. Eine ofenfeste Form mit 1 EL Butter ausfetten. Schinkenscheiben längs halbieren und jeweils 2 Spargelstangen damit einwickeln. Spargelröllchen in die Form legen. Parmesan reiben und darüber streuen. Restliche Butter (2 EL) in Flöckchen darauf verteilen. Spargelstangen unter dem Grill 4 bis 5 Minuten überbacken, bis sich der Käse goldgelb verfärbt. Inzwischen Kirschtomaten waschen und halbieren. Spargelstangen mit grob gemahlenem Pfeffer bestreuen, mit Basilikumblättchen und Kirschtomaten anrichten und servieren.

Menüvorschlag Meeresfrüchte-Menü : Vorspeise: Salat mit Räucherlachs und Kapern-Vinaigrette : Hauptgang: Spaghetti mit Asia-Pesto und Cocktailgarnelen : Dessert: Tiramisu-Türmchen

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