Rezept: Toll - House Cookies
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 125 g | Butter - weich | ca. 1.25 € |
| 90 g | Zucker | ca. 0.13 € |
| 90 g | Rohrzucker | ca. 0.22 € |
| 0.5 TL | Salz | ca. 0.00 € |
| 0.5 TL | Vanille - Essenz | |
| 0.25 TL | Kaltes Wasser | ca. 0.00 € |
| 1 | Ei | ca. 0.26 € |
| 0.5 TL | Backpulver | ca. 0.00 € |
| 100 g | Weizenmehl | ca. 0.15 € |
| 180 g | Bitterschokolade Stückchen | ca. 1.35 € |
| 1 Tasse(n) | Grob gehackte Pecannüsse | |
| 1 EL | Butter - weich | ca. 0.12 € |
Zubereitung:
Den Ofen auf 175 C vorwärmen. Die Butter , weißen und Rohrzucker, Salz , Vanille - Essenz und Wasser mischen und mit einem großen Löffel rühren, bis die Mischung locker und flaumig ist. Ei und Backpulver hinzugeben und , wenn alles gut vermengt ist , das Mehl Löffelweise hineinrühren. Dann vorsichtig, aber gründlich die Schokoladenstückchen und Nüsse unterziehen. Mit einem Teigpinsel ein Backblech gleichmäßig mit 1 El. weicher Butter bepinseln . Den Plätzchenteig esslöffelweise auf das Backblech tropfen lassen , wobei man etwa 3 cm Zwischenraum lässt. Jedes Plätzchen leicht mit einem Spachtel abflachen , jedoch nicht plattdrücken.
In der Mitte des Ofens etwa 12 Minuten backen, bis sie sich fest anfühlen und leicht gebräunt sind.
Auf einem Kuchengitter abkühlen.
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