Rezept: Hirsebratlinge

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Kosten Rezept: 2.75 € Kosten Portion: 0.69 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

125 g	Hirse	ca. 0.26 €
0.25 l	Gemüsebrühe	ca. 0.02 €
1	Knoblauchzehe	ca. 0.09 €
1	Zwiebel	ca. 0.13 €
1	Karotte	ca. 0.09 €
1 Stange(n)	Lauch	ca. 0.60 €
2 EL	Butter	ca. 0.24 €
1	Lorbeerblatt	ca. 0.25 €
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
	Cayennepfeffer	ca. 0.12 €
2	Eier	ca. 0.51 €
	Majoran	ca. 0.16 €
	Semmelbrösel - nach Bedarf	ca. 0.04 €
	Dill	ca. 0.03 €
	Öl - zum Braten	ca. 0.14 €

Zubereitung:

Die Hirse heiß und kalt abbrausen, Knoblauch, Zwiebeln und Gemüse putzen, fein hacken, mit Butter anschwitzen, dann die Hirse dazugeben und anbraten.

Mit Gemüsebrühe ablöschen. Lorbeerblatt dazugeben, 5 bis 10 Minuten kochen und 20 Minuten nachquellen lassen.

Abkühlen lassen, Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, Eier, Majoran, Semmelbrösel und Dill dazugeben.

Frikadellen formen und in Öl in einer Pfanne braten.

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(*) Die Zubereitung von Hirsebratlinge erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butter * Cayennepfeffer * Dill - frisch * Eier - Größe M * Gemüsebrühe - Würfel * Hirse - Körner * Knoblauch * Lorbeerblätter * Möhren (Karotten) * Majoran - gerebelt * Pfeffer schwarz - ganz * Pflanzenöl * Porree (Lauch) * Salz - Jodsalz mit Fluor * Semmelbrösel / Paniermehl * Zwiebeln

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