Rezept: Tom Yam Gung
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.10 Sterne von 10 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.41 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 200 g | große Shrimps | |
| 1 Stange(n) | Zitronengras - (geschnitten) | ca. 0.46 € |
| 200 g | Stroh- oder Austernpilze | ca. 1.91 € |
| 2 | Kaffir-Zitronenblätter | |
| 1 TL | fein geschnittene Chalotten | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 2 TL | Prik Nam Pla | |
| 3 TL | Limonensaft - Zitrone | ca. 0.04 € |
| 1 TL | kleingeschnittener Chilis | |
| etwas | Koriander-Blatt | |
| 6 | Tassen Wasser. |
Zubereitung:
Krabben bis zum Schwanz schälen, Pilze einweichen, halbieren, gut abtropfen. Wasser aufkochen, Zitronengras, Kaffir-Blätter zufügen, salzen und 30 Minuten köcheln lassen. Brühe vom Feuer nehmen, mit Prik Nam Pla und Zitronensaft abschmecken.
Garnelen, Pilze mit Korianderblättern noch 2- 3 Minuten in der Suppe kochen, heiß servieren.
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