Rezept: Tomatencreme Suppe
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.83 Sterne von 6 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.47 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 1 | Pfund Tomaten | |
| 1 TL | Gemüsebrühe - (Konzentrat) | |
| etwa 1 Glas Wasser | ||
| 1 Pack. | Crème fraîche - klein | ca. 0.75 € |
| 2 | Teelöffel Zitronensaft - 2 Teelöffel Honig | |
| Petersilie Basilikum | ||
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| zum Dekorieren 1/2 Becher - geschlagene Sahne |
Zubereitung:
Entweder Tomaten mit heißem Wasser kurz abbrühen, Haut abziehen, Tomaten kochen, passieren und mit Gemüsebrühe und Wasser bis zur gewünschten Verdünnung mischen, nur kurz kochen lassen.
Oder Tomaten in kleine Würfel schneiden, roh mit dem Pürierstab mixen und kurz anwärmen. Mit Creme fraiche,Zitronensaft Honig Pfeffer Salz abschmecken. Unmittelbar vor dem servieren Sahnehäubchen auf die Suppe geben und mit Petersilie oder besser Basilikum garnieren. Kalt oder warm servieren.
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