Rezept: Tomaten-Erbsen-Suppe
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.11 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 1 kg | Fleischtomaten | ca. 0.89 € |
| (oder 1 große Dose - geschälte Tomaten) | ||
| 1 | Gemüsezwiebel, geschält - und kleingewürfelt | ca. 0.23 € |
| 0.5 l | Fleischbrühe | ca. 0.04 € |
| 300 g | Erbsen - Tiefkühlware | ca. 0.80 € |
| (tiefgekühlte vorher - auftauen lassen !) 2 dl Rahm | ||
| 2 EL | Petersilie - gehackt | ca. 0.09 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Paprikapulver | ca. 0.05 € |
Zubereitung:
Die Tomaten schälen und kleinwürfeln (bzw. von der Dose abtropfen lassen und kleinwürfeln).
Tomaten und Zwiebel in etwas Fett 20 Minuten andünsten, dann mit der Fleischbrühe löschen, mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken, 15 bis 20 Minuten leise kochen lassen.
Die Erbsen leicht pürieren - man muss kleine Erbsenstückchen noch spüren können, unter die Suppe mischen und mit Rahm verfeinern, wenn nötig nachwürzen.
Gehackte Petersilie auf die Suppe geben.
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