Rezept: Torta di Sambuco
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.14 Sterne von 22 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.75 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 225 g | Butter od. Margarine | ca. 1.61 € |
| 200 g | Zucker | ca. 0.30 € |
| 2 | Eier | ca. 0.51 € |
| 1 Msp. | Salz | ca. 0.00 € |
| 1 | Zitrone abgeriebene Schale | ca. 0.99 € |
| 300 ml | Milch - lauwarm | ca. 0.35 € |
| 250 g | Rapidmais 2 Minuten Mais | |
| 225 g | Mehl | ca. 0.15 € |
| 3 TL | Backpulver | ca. 0.02 € |
| Holunderblüten 3 Handvoll - ohne Stiele | ||
Für die Glasur | ||
| 350 g | Puderzucker | ca. 2.96 € |
| 2 EL | Zitronensaft | ca. 0.07 € |
| 4 EL | Holunderblütensirup oder - Wasser | |
Zubereitung:
Die Menge ist für eine Rosettenform oder eine Springform von 26 cm Durchmesser berechnet.
Margarine oder Butter weichrühren, Zucker, Eier, Salz, Zitronenschale beigeben, rühren, bis die Masse hell ist. Die Milch dazugießen. Maisgries, Mehl und Backpulver gut mischen, beigeben, kurz zu einem glatten Teig rühren. Die Holunderblüten unter den Teig mischen, in die gefettete Form füllen.
Backen: ca. 50 Minuten auf der untersten Rille des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens.
Tip: Teig nicht in einer Cakeform backen. Die Masse ist zu schwer; als flache Torte gebacken ist das Resultat am besten. Der Kuchen schmeckt besonders gut, wenn er ausgekühlt glasiert oder halbiert und mit Schlagrahm gefüllt wird.
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