Rezept: Tortellini in Schinkensauce

Bild: Tortellini in Schinkensauce - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 9.62 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

400 g	Getrocknete Tortellini	ca. 0.00 €
1	Knoblauchzehe	ca. 0.09 €
200 g	Crème fraîche	ca. 0.75 €
150 g	Joghurt - natur	ca. 0.12 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
	Muskatnuss	ca. 0.04 €
	Salz	ca. 0.00 €
200 g	Schinken - gekocht	ca. 7.78 €
1 Bund	Schnittlauch	ca. 0.36 €
1 Bund	Petersilie	ca. 0.73 €

Zubereitung:

Tortellini in reichlich kochendem Salzwasser kernig kochen, abschrecken und abtropfen lassen. Creme fraiche mit Joghurt verrühren, unter ständigem Rühren vorsichtig erhitzen.

Zerdrückten Knoblauch, Gewürze, in Streifen geschnittenen Schinken und feingehackte Kräuter unterrühren. Tortellini in Portionen aufteilen, mit der Sauce übergießen.

Dazu: Gemischter Salat

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(*) Die Zubereitung von Tortellini in Schinkensauce erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Crème fraîche * Hinterschinken - gekocht * Knoblauch * Kremiger Jogurt 3,5% * Muskatnuss - gemahlen * Petersilie - frisch, glatt * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Schnittlauch - frisch * Tortellini

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