Rezept: Tortilla mit verschiedenen Gemüsen (Basisch)
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.89 Sterne von 9 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.54 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 1 Portion:
| Gemüse nach Wahl: | ||
| Porreeringe, rote Paprika- - streifen, Zucchinistrei- | ||
| fen, Zwiebelringe, Soja- - keime o. Tomaten | ||
| 2 | Eigelb | ca. 0.17 € |
| 2 EL | Amaranth; feingemahlen | |
| 3 EL | Sahne | ca. 0.25 € |
| 3 EL | Mineralwasser | ca. 0.01 € |
| 2 EL | Olivenöl z. Ausbacken | ca. 0.15 € |
| 1 Msp. | Vollmeersalz | ca. 0.00 € |
| Curry - etwas | ca. 0.05 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Fr. Keimlinge z.Garnieren |
Zubereitung:
Die ausgewählten Gemüsesorten waschen und kleinschneiden. Aus den übrigen Zutaten einen Teig rühren. Das Gemüse dazugeben. Das Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und die Masse in die Pfanne geben und verteilen. Die Pfanne mit einem Deckel zudecken und die Masse etwa 5-8 Minuten auf kleiner Stufe kochen lassen. mit frichen Keimlingen garnieren.
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