Rezept: Trauben-Konfitüre

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.71 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

250 g	blaue Trauben	ca. 0.62 €
250 g	Weiße Trauben	ca. 0.60 €
0.125 l	Burgunderwein
0.5	Vanilleschote	ca. 1.00 €
0.5	Unbehandelte Zitrone - abgeriebene Schale	ca. 0.50 €
10 g	Gelierpulver
500 g	Zucker	ca. 0.75 €

Zubereitung:

Trauben abzupfen. In einen Topf geben, Rotwein, das ausgeschabte Mark der Vanilleschote und Zitronenschale zugeben. 5 Minuten kochen. Dann erkalten lassen.

Mit Gelierpulver und Zucker ansetzen und 10 Minuten sprudelnd kochen.

Kerne abschöpfen, Konfitüre heiß in Gläser füllen und diese mit Einmachfolie verschließen.

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(*) Die Zubereitung von Trauben-Konfitüre erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Vanilleschote * Weintrauben - rot bzw. blau * Weintrauben - weiß * Zitronen - unbehandelt * Zucker - Raffinade

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