Rezept: Tsatsiki - Variation 8

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.28 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 6 Portionen:

250 g	Quark	ca. 0.69 €
250 g	Sahne-Joghurt
1 EL	Olivenöl	ca. 0.08 €
3	Knoblauchzehen	ca. 0.27 €
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
0.5	Salatgurke	ca. 0.48 €
	Dill - um Garnieren

Zubereitung:

Quark, Joghurt, Öl und Essig gut verrühren. Knoblauchzehen schälen und mit einer Knoblauchpresse fein zerdrücken. Quark mit Knoblauch, Salz und Pfeffer kräftig würzen.

Gurke waschen, schälen und die Enden abschneiden. Geschälte Gurke auf einer Reibe grob raspeln und mit dem Quark vermischen.

Noch einmal kräftig abschmecken und mindestens 2-3 Stunden durchziehen lassen.

Mit Dill garnieren.

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(*) Die Zubereitung von Tsatsiki - Variation 8 erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Dill - frisch * Knoblauch * Olivenöl kaltgepresst extra nativ * Pfeffer schwarz - ganz * Salatgurken * Salz - Jodsalz mit Fluor * Speisequark mager

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