Rezept: Türkischer Honig - Variation 2
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten Rezept: 11.52 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 250 g | Zucker | ca. 0.37 € |
| 150 g | Honig | ca. 0.90 € |
| 150 g | Wasser | ca. 0.00 € |
| 2 | Eiweiß | ca. 0.17 € |
| 300 g | Mandeln - geröstet | ca. 2.99 € |
| 125 g | Pistazien | ca. 7.27 € |
Zubereitung:
Zucker, Wasser und Honig zusammen auf 143°C erhitzen, dann etwas abkühlen lassen und die steifgeschlagenen Eiweiß reinlaufen lassen, die Masse wird dann ziemlich fest.
Die gerösteten Mandeln und Pistazien drunterarbeiten, ganz abkühlen lassen, fertig.
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