Rezept: Überbacken Schweinsmedaillons

Bild: Ãœberbacken Schweinsmedaillons - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.38 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 4 Portionen:

12	Schweinsfiletmedaillons à - 50 g
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.01 €
12 Scheibe(n)	Coppa
200 ml	Sahne	ca. 1.09 €
50 ml	Portwein	ca. 0.33 €
2 EL	Geriebener Sbrin oder - Parmesan
1 Bund	Schnittlauch, fein - geschnitten	ca. 0.36 €
0.5 TL	Paprika
1 Prise(n)	Muskat	ca. 0.04 €

Zubereitung:

Medaillons salzen, pfeffern und in ofenfeste Form legen. Mit Coppa belegen. Rahm, Portwein, Sbrinz und Schnittlauch mischen, Sauce mit Paprika und Muskat würzen und Filets begießen. Im 220 Grad heißen Ofen etwa 15 Minuten goldgelb überbacken. Mit Nudeln servieren.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Überbacken Schweinsmedaillons Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Muskatnuss - gemahlen * Paprika - rot * Pfeffer schwarz - ganz * Portwein - rot * Salz - Jodsalz mit Fluor * Schlagsahne * Schnittlauch - frisch * Schweinefilet

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