Rezept: Überbackene Kalbsrückensteaks

Bild: Ãœberbackene KalbsrÃ¼ckensteaks - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.35 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 2 Portionen:

2	Kalbssteaks; (à 110g)
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
	Salz	ca. 0.00 €
1 EL	Butterschmalz	ca. 0.15 €
40 g	Camembert-Käse	ca. 0.45 €
40 g	Gorgonzola-Käse	ca. 0.52 €

Zubereitung:

Steaks kalt abspülen und trockentupfen. Pfeffern und salzen. Im heißen Fett von beiden Seiten je 2 Minuten braten. mit Käsescheiben belegen und in der geschlossenen Pfanne etwa 5 Minuten braten.

Dazu: Bandnudeln

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(*) Die Zubereitung von Überbackene Kalbsrückensteaks erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butterschmalz * Deutscher Camembert 45% Fett * Gorgonzola * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor

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