Rezept: Überbackene Pfannkuchen-Rollen
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.39 Sterne von 18 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.15 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 200 g | Mehl | ca. 0.13 € |
| 375 ml | Milch - lauwarm | ca. 0.43 € |
| 3 | Eier | ca. 0.77 € |
| 1 Prise(n) | Salz | ca. 0.00 € |
| 425 ml | Kidneybohnen aus der Dose | ca. 0.79 € |
| 1 | Paprika - rot | ca. 1.05 € |
| 1 | Paprika - grün | ca. 0.87 € |
| 4 | Stiele Staudensellerie | |
| 1 | Zwiebel | ca. 0.05 € |
| 2 EL | Öl | ca. 0.03 € |
| 400 g | Hackfleisch | ca. 3.59 € |
| 125 | Gouda, mittelalt, gerieben | |
| 2 EL | Schmand | ca. 0.19 € |
Zubereitung:
Für den Teig Mehl, Milch, Eier und Salz verrühren. 30 Minuten quellen lassen.
Bohnen abtropfen lassen, Paprikaschoten würfeln. Sellerie in Scheiben schneiden. Zwiebel würfeln. Öl erhitzen, Hackfleisch darin anbraten. Zwiebel- und Paprikawürfel zufügen. Bohnen und Sellerie zufügen. Würzen. 2/3 Käse mit Schmand unterrühren. Aus dem Teig 8 Pfannkuchen backen, das Hackfleisch darauf geben und aufrollen. In eine Auflaufform geben, mit dem restlichen Käse bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 220 Grad (E) ca. 20 Minuten überbacken.
Zubereitungszeit: 20 Minuten
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