Rezept: Überbackener Blumenkohl - Variation 3
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.55 Sterne von 11 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.15 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 1 | Blumenkohl (ca. 1,5kg) | |
| Vollmeersalz | ca. 0.01 € | |
Für Den Guß | ||
| 30 g | Leinsamen | ca. 0.08 € |
| 4 EL | Schlagsahne | ca. 0.33 € |
| 200 g | Doppelrahmfrischkäse | ca. 1.47 € |
| 1 Bund | Schnittlauch | ca. 0.36 € |
| Vollmeersalz | ca. 0.01 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Muskatnuss | ca. 0.02 € | |
Zubereitung:
Blumenkohl putzen, waschen und in leicht gesalzenem Wasser ca. 15 Minuten garen. Abtropfen lassen. Leinsamen in der Schlagsahne ca. 15 Minuten quellen lassen. Frischkäse und Schnittlauchröllchen unterrühren. Abschmecken. Blumenkohl in eine feuerfeste Form geben, Guss darauf verteilen. Bei 220 Grad ca. 20 Minuten backen. Nachwunsch mit Schnittlauch garnieren.
Dazu passen Röstkartoffeln.
Zubereitungszeit: ca. 50 Minuten
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