Rezept: Überbackenes Lachsforellen-Filet

Bild: Ãœberbackenes Lachsforellen-Filet - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.16 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

500 g	Kartoffeln	ca. 1.12 €
	Salz	ca. 0.00 €
4	Lachsforellen-Filets
2 EL	Zitronensaft	ca. 0.07 €
	Cayennepfeffer	ca. 0.12 €
4	Tomaten	ca. 1.28 €
0.5 Bund	Basilikum	ca. 0.27 €
1 EL	Butter	ca. 0.12 €
300 g	Deutscher Camembert	ca. 3.38 €
250 g	Schlagsahne	ca. 1.36 €

Zubereitung:

Kartoffeln garen. Filets mit Zitronensaft beträufeln. Mit Salz, Cayennepfeffer würzen. Tomaten in Scheiben schneiden, Basilikum hacken. Camembert in Scheiben schneiden. Sahne mit Salz und Pfeffer abschmecken. Feuerfeste Form einfetten. Kartoffeln in Scheiben schneiden, abwechselnd mit Tomaten, Hälfte des Camemberts einschichten. In der Mitte Platz für das Fischfilet lassen. Filets aufrollen, hineinlegen. Sahne darübergießen, mit Basilikum bestreuen. Camembert auf dem Auflaub verteilen, bei 180 Grad ca. 25 Minuten überbacken Zubereitungzeit: ca. 45 Minuten Kalorien pro Portion: 820 Kalorien / 3.444 Joule

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(*) Die Zubereitung von Überbackenes Lachsforellen-Filet erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Basilikum - frisch * Butter * Cayennepfeffer * Deutscher Camembert 45% Fett * Kartoffeln (festkochend) * Lachsforelle - Filets * Salz - Jodsalz mit Fluor * Schlagsahne * Tomaten * Zitronensaft

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