Rezept: Waadtländer Fondue
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.72 Sterne von 32 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 11.66 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
Zutaten | ||
| 1 | Knoblauchzehe | ca. 0.04 € |
| 0.5 l | herber Weißwein - Dorin oder Fendant | ca. 0.00 € |
| 600 g | Greyerzer Käse - grob geraffelt | ca. 8.94 € |
| 2 Spur | weißer Pfeffer - frisch gemahlen | |
| 2 Spur | Muskatnuss - frisch gerieben | |
| 4 EL | Speisestärke | ca. 0.07 € |
| 2 cl | Kirschwasser | ca. 0.23 € |
| 1 kg | Baguette | ca. 2.38 € |
Zubereitung:
Knoblauchzehe in dünne Scheibchen schneiden und in der Butter - in der Fonduekachel - hellgelb werden lassen, dann die Knoblauchstückchen herausfischen, Wein und danach Käse zugeben. Ständig rühren, würzen mit Pfeffer und geriebener Muskatnuss, schliesslich mit dem in Kirschwasser aufgelösten Stärkemehl binden.
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