Rezept: Waadtländer Fondue

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Durchschnitt: 7.72 Sterne von 32 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 11.71 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 4 Portionen:

Zutaten
1	Knoblauchzehe	ca. 0.09 €
0.5 l	herber Weißwein - Dorin oder Fendant	ca. 0.00 €
600 g	Greyerzer Käse - grob geraffelt	ca. 8.94 €
2 Spur	weißer Pfeffer - frisch gemahlen
2 Spur	Muskatnuss - frisch gerieben
4 EL	Speisestärke	ca. 0.07 €
2 cl	Kirschwasser	ca. 0.23 €
1 kg	Baguette	ca. 2.38 €

Zubereitung:

Knoblauchzehe in dünne Scheibchen schneiden und in der Butter - in der Fonduekachel - hellgelb werden lassen, dann die Knoblauchstückchen herausfischen, Wein und danach Käse zugeben. Ständig rühren, würzen mit Pfeffer und geriebener Muskatnuss, schliesslich mit dem in Kirschwasser aufgelösten Stärkemehl binden.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Waadtländer Fondue Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Baguette * Greyerzer - Gruyere * Kirschwasser 40% Vol. * Knoblauch * Muskatnuss - ganz * Pfeffer weiß - ganz * Speisestärke * Weißwein - herb

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