Rezept: Währschafte Käsesuppe
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.45 Sterne von 22 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 16.75 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 800 g | Greyerzer-Käse; geraffelt | ca. 11.92 € |
| 800 g | Brot | ca. 0.88 € |
| 1 l | Milch - lauwarm | ca. 0.95 € |
| 0.5 l | Bouillon | ca. 2.11 € |
| 1 dl | Weißwein | ca. 0.36 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Muskatnuss | ca. 0.02 € | |
| 100 g | Butter | ca. 0.68 € |
| 3 | Zwiebeln in Ringe - geschnitten |
Zubereitung:
Das Brot in kleine Stücke schneiden, in etwa die Hälfte der Butter leicht anrösten, mit Milch, Bouillon und Weißwein ablöschen. Den Käse beifügen, umrühren, würzen. Diese Masse in eine Gratinform füllen, mit Butterflocken bestreuen und kurz im heißen Ofen überbacken.
Die Zwiebelringe in der restlichen Butter rösten und damit die Suppe garnieren.
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