Rezept: Bohnen mit Kokos

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.9 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

3 EL	Öl	ca. 0.05 €
2 TL	Calonje/Zwiebelsamen
2 TL	Schwarze Senfsaat
2	Rote Chilis, getrocknet
450 g	Grüne Bohnen	ca. 1.80 €
2 EL	Kokosraspeln	ca. 0.11 €
0.5 TL	Salz	ca. 0.00 €

Zubereitung:

Das Öl in einer Karai (Wok) erhitzen. Die Senfkörner einstreuen, Deckel schließen und die Senfsaat springen lassen.

Anschließend Calonje und Chilis dazugeben und ein paar Sekunden zischen lassen.

Die Bohnen in 2,5 cm große Stücke schneiden und dazugeben. Unter Rühren ca. 10 Minuten braten.

Kokosraspeln und Salz zugeben und noch weitere 5-10 Minuten braten.

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(*) Die Zubereitung von Bohnen mit Kokos erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Chili ganz - getrocknet * Kokosraspeln gemahlen * Pflanzenöl * Salz - Jodsalz mit Fluor * Senf - Körner * Stangenbohnen

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