Rezept: Trockener Kuchen - Variation 1
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 1 | Hefeteig nach Grundrezept 2 | |
| 0.5 Tasse(n) | Milch - lauwarm | ca. 0.07 € |
Schokoladenguß | ||
| 1 | Ei | ca. 0.17 € |
| 3 EL | Zucker | ca. 0.08 € |
| 2 EL | Kakao - bis Hälfte mehr | ca. 0.12 € |
| 125 g | Kokosfett | ca. 0.50 € |
| 2 EL | Rum o. Weinbrand | |
andere Art | ||
| 150 g | Zucker | ca. 0.22 € |
| 100 g | Grieß | ca. 0.07 € |
| 4 EL | Kakao | ca. 0.25 € |
| 200 g | Butter | ca. 1.35 € |
Zubereitung:
Den Hefeteig etwas dicker ausrollen, etwa 700 g fertigen Teig für einen Kuchen verwenden. Den Teigboden mit Milch einpinseln und mehrmals mit der Gabel einstechen, damit beim Backen keine Blasen entstehen. 10 Minuten bei Mittelhitze backen; er sollte leicht gebräunt sein. Abkühlen lassen. Dick mit Schokoguß bestreichen. Dafür Ei und Zucker schaumig schlagen, den
gesiebten Kakao und den Weinbrand zugeben und das zerlassene Kokosfett
unterrühren. Ist der Guß zu dickflüssig, eventuell etwas Milch zugeben. Trockener Kuchen auf andere Art:
Die ausgerollte Teigplatte mit Milch bestreichen und mit einem Gemisch aus Zucker, Grieß und Kakao dick bestreuen. Zerlassene Butter zur Hälfte vor dem Backen darüber träufeln. 10 Minuten backen, wieder buttern. Hitze: 180ø -200ø C
Ein altes Rezept. Diesen Kuchen gab es in Thüringen früher zum Dreschen und bei Begräbnißen.
:Garzeit : ca. 20 Minuten
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