Rezept: Eierkuchen mit Würstchen u. Spinat
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne
Durchschnitt: 7.63 Sterne von 16 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.54 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 250 g | Mehl | ca. 0.16 € |
| 0.5 l | Milch - lauwarm | ca. 0.58 € |
| 4 | Eier | ca. 1.03 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 40 g | Fett - .Braten | ca. 0.05 € |
FÜR DIE FÜLLUNG | ||
| 8 kl. | (oder 4 dicke) Mettwürste | |
| 125 g | Frühstückspeck | |
| 400 g | Blattspinat (frisch o. TK) | ca. 0.80 € |
| 20 g | Butter - .Braten | ca. 0.14 € |
| 1 | Knoblauchzehe | ca. 0.09 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| Muskatnuss | ca. 0.02 € | |
Zubereitung:
Aus Mehl, Milch, Eiern und Salz einen Teig rühren und diesen da. 1/ 2 Std. ruhenlassen. Kleine Mettwürstchen oder in Scheiben geschnittene dicke Mettwürstchen mit Frühstücksspeck in einer Pfanne braten. Den Spinat gut waschen, abtropfen lassen (TK-Spinat antauen), in Butter dünsten, mit zerdrückter Knoblauchzehe, Salz und Muskat würzen. Fett erhitzen und nach und nach nicht zu dicke Eierkuchen aus dem Teig backen, diese mit Würstchen, Speck und Spinat füllen.
Tip: schmeckt sehr lecker: Eierkuchen im Backofen mit Käse überbacken.
Ca. 30 Minuten Vorbereitungszeit :Ca. 20 Minuten Backzeit :Ca. 1155 Kalorien/ 4834 Joule pro Portion
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Lemon curd - Zitronen-Eierbutter - Variation 1 1 Rezept Preise: Discount: 2.60 € EU-Bio: 2.83 € Demeter: 3.11 € Zitronenschale abreiben, mit dem Zitronensaft mischen. Butter in Stückchen schneiden und zugeben, zusammen mit dem Zucker, sowie die Eier. Im kochenden |
 | Aufstrich: Geflügellebermus 1 Rezept Preise: Discount: 2.44 € EU-Bio: 2.72 € Demeter: 2.84 € Die Leber in Würfel schneiden und mit der klein gehackten Zwiebel, dem Knoblauch und den Salbeiblättern in Olivenöl andünsten. Kapern dazugeben, etwas pfeffern |
 | Russischer Hackfleischtopf 12 Portionen Preise: Discount: 20.97 € EU-Bio: 16.32 € Demeter: 31.40 € Zwiebeln abziehen, fein würfeln, in einem Brattopf in erhitztem Öl dünsten. Dann die Hitze erhöhen, das Hackfleisch in den Topf geben und unter Rühren so |
 | Elsässer Gugelhupf 1 Rezept Preise: Discount: 5.37 € EU-Bio: 5.63 € Demeter: 6.98 € Alle Teigzutaten in die Schüssel geben und mit dem Handrührgerät mindestens 5 Minuten zu einem geschmeidigen Hefeteig verarbeiten. Den Backofen 5 Minuten |
 | Curry-Kürbis-Auflauf 2 Portionen Preise: Discount: 3.30 € EU-Bio: 5.31 € Demeter: 5.52 € Kürbis schälen, Kerne entfernen und das Kürbisfleisch in kleine Stücke schneiden. In Gemüsebrühe kurz kochen, so das die Stücke nicht ganz weich gekocht |
