Rezept: Feiner Käsekuchen - Variation 1
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.20 Sterne von 5 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.38 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 26cm-form:
Für den Teig: | ||
| Für den Teig: | ||
| 160 g | Mehl | ca. 0.23 € |
| 1 TL | Backpulver | ca. 0.01 € |
| 1 Pack. | Vanillezucker | ca. 0.33 € |
| 1 | Ei | ca. 0.26 € |
| 75 g | Zucker | ca. 0.11 € |
| 75 g | Butter | ca. 0.75 € |
Für den Belag: | ||
| Für den Belag: | ||
| 500 g | Quark | ca. 1.38 € |
| 150 g | Zucker | ca. 0.22 € |
| 1 | Ei | ca. 0.26 € |
| 2 | Eigelb | ca. 0.17 € |
| 1 Pack. | Puddingpulver - Vanillegeschmack | ca. 0.10 € |
| 1 Tasse(n) | Öl (klein) | |
| 0.5 l | Milch - lauwarm | ca. 0.53 € |
| Für den Baiser | ||
| 2 | Eiweiß | ca. 0.17 € |
| 2 EL | Zucker | ca. 0.05 € |
Zubereitung:
Aus den Zutaten für den Teig einen Mürbeteig herstellen. Den Teig ausrollen, in eine gefette Springform (d=26cm) legen, Seitenränder hochdrücken.
Die Zutaten für den Belag mit einem Handrührgerät der Reihe nach zusammenrühren (Die Masse ist ziemlich flüssig).
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen und 50-60 Minuten backen.
Für den Baiser: Die zwei Eiweiß sehr steif schlagen, den Zucker zugeben. Den Baiser gleich- mäßig auf dem Kuchen verteilen und nochmals ca. 10 Minuten backen (gold- gelb).
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