Rezept: Reibekuchen mit Möhren und Petersilie

Bild: Reibekuchen mit MÃ¶hren und Petersilie - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.35 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

1 kg	Kartoffeln - evtl. die Hälfte mehr	ca. 2.25 €
1	Möhre/Karotte
1	Zwiebel	ca. 0.13 €
1 EL	Petersilie - gehackt	ca. 0.04 €
2 EL	Mehl	ca. 0.06 €
3	Eier	ca. 0.77 €
5 EL	Milch - gekocht, abgekühlt	ca. 0.08 €
	Muskatnuss	ca. 0.02 €
	Salz	ca. 0.00 €
	Kokosfett - zum Ausbacken

Zubereitung:

Kartoffeln, Möhre und Zwiebel roh reiben. Petersilie, Mehl, Milch und Eier zugeben. Mit Muskatnuss und Salz abschmecken. Esslöffelweise in heißem Fett ausbacken.

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(*) Die Zubereitung von Reibekuchen mit Möhren und Petersilie erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Eier - Größe M * Kartoffeln (festkochend) * Kokosfett * Milch fettarm 1,5% * Muskatnuss - gemahlen * Petersilie - frisch, glatt * Salz - Jodsalz mit Fluor * Weizenmehl Type 405 * Zwiebeln

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