Rezept: Bratwurst mit Porreegemüse

Bild: Bratwurst mit PorreegemÃ¼se - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.85 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Portion:

160 g	Kartoffeln; geschält	ca. 0.36 €
	Salz	ca. 0.00 €
200 g	Porree; geputzt	ca. 0.40 €
5 g	Öl	ca. 0.01 €
50 g	Bratwurst; kalorienreduziert
	Diät-Bindefix ohne Be- - Anrechnung
	weißer Pfeffer
10 g	Emmentaler; gerieben	ca. 0.09 €
4 EL	Wasser

Zubereitung:

Kartoffeln waschen und in kochendem Salzwasser ca. 25 Minuten garen. Porree waschen und in Ringe schneiden. Öl erhitzen und die Bratwurst darin rundherum braun braten. Herausnehmen und warm stellen.

Porree im Bratfett ca. 5 Minuten dünsten. Den Porree mit Wasser (1) ablöschen. Die Flüssigkeit mit etwas Diät-Bindefix binden, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Käse darüberstreuen und schmelzen lassen. Alles zusammen anrichten.

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(*) Die Zubereitung von Bratwurst mit Porreegemüse erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Emmentaler - gerieben * Kartoffeln (festkochend) * Pfeffer weiß - ganz * Pflanzenöl * Porree (Lauch) * Salz - Jodsalz mit Fluor * Zutaten pauschal

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