Rezept: Weißkäse mit Waldbeeren

Bild: WeisskÃ¤se mit Waldbeeren - Zutaten

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Kosten Rezept: 2.4 € Kosten Portion: 1.2 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 2 Portionen:

250 g	Magerquark	ca. 0.69 €
50 g	Butter	ca. 0.36 €
0.25 l	Sahne	ca. 1.36 €
5	Eiweiß	ca. 0.42 €
0.5	Zitrone, abgeriebene Schale	ca. 0.50 €
1 EL	Vanillezucker	ca. 0.04 €

Zubereitung:

Quark mit Zucker glattrühren. Eiweiß mit Zitronenschale und Vanillezucker steifschlagen. Die steifgeschlagene Sahne und das steifgeschlagene Eiweiß unter den Quark ziehen. Masse in ein mit einem Tuch ausgeschlagenes Sieb füllen. Vier Stunden lang im Kühlschrank abtropfen lassen.

Zum Servieren:
Mit einem EL "Nocken" abstechen, mit Beeren anrichten und mit einer Fruchtsoße dekorieren. (Beeren und Fruchtsoße sind in den Zutaten nicht angegeben worden!) http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/gäste-feste/archiv/200 0/07/31/index.html

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Weißkäse mit Waldbeeren Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butter * Eier - halb * Schlagsahne * Speisequark mager * Vanillinzucker - g * Zitronen - unbehandelt

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