Rezept: Winter Squash in Cidré
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne
Durchschnitt: 7.59 Sterne von 17 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.87 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 6 -8 Portionen:
| 1.35 kg | Butternut- oder Muskatkürbis | ca. 2.69 € |
| 3 EL | Butter | ca. 0.24 € |
| 3 EL | Rosmarin, fein gehackt | ca. 0.86 € |
| 3 Tasse(n) | Naturtrüber Apfelsaft oder - Cidre | |
| 1 TL | Balsamiko oder Apfelessig, - nach Belieben | ca. 0.02 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen |
Zubereitung:
Zubereitungszeit 15 min 1. Kürbis schälen, halbieren und auskratzen. In schmale Spalten oder in 1,5 cm große Würfel schneiden.
2. Butter in einem großen Topf auf mittlerer Hitze auslassen, erhitzen bis sie schäumt, Rosmarin einrühren und ca. 2 min darin erhitzen. Kürbis und Cidre sowie 1 TL Salz dazugeben. Falls der Kürbis nicht mit Flüssigkeit bedeckt ist, etwas Wasser dazu geben und aufkochen.
3. Simmern lassen, bis der Kürbis weich ist und der Cidre fast verdunstet ist, dabei hin und wieder umrühren, ca. 30 Minuten Mit Essig beträufeln, mit Salz und Pfeffer abschmecken. In eine vorgewärmte Schüssel umfüllen und sofort servieren.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Antjes Backofengeheimnis 2 Portionen Preise: Discount: 13.06 € EU-Bio: 13.88 € Demeter: 14.03 € Alten Gouda fein reiben, den mittelalten grob reiben. Die Tomaten abtropfen lassen und den Saft auffangen. Tomaten grob hacken. Knoblauchzehe schälen und fein |
 | Suppenbiskuit 1 Rezept Preise: Discount: 1.05 € EU-Bio: 1.24 € Demeter: 1.47 € Butter schaumig rühren, Eigelb, Mehl und Schnee abwechselnd leicht unterziehen. In eine mit Butter bestrichene Kapselform füllen, backen, nach dem Erkalten |
 | Wirsing-Fisch-Roulade 4 Portionen Preise: Discount: 18.76 € EU-Bio: 18.76 € Demeter: 18.80 € Wirsingblätter ca. 20 Sekunden blanchieren, in Eiswasser abschrecken. Fisch säubern, mit Zitronensaft beträufeln und salzen. Filets auf je 2 |
 | Gefüllte Polentaknödel 4 Portionen Preise: Discount: 3.46 € EU-Bio: 3.78 € Demeter: 3.74 € Dieses Rezept ist eine ideale Beilage zu gebratener Ente und Rahmkohl im Rahmen eines Weihnachtsmenüs. Hühnerfond aufkochen, Polentagrieß einrühren, Olivenöl |
 | Birnsuppn - Birnensuppe 5 Portionen Preise: Discount: 1.50 € EU-Bio: 2.43 € Demeter: 2.71 € Aus Butter und Mehl eine helle Einbrenne herstellen, kleingewürfelte Zwiebel zugeben, mit Wasser aufgießen und ca. 20 Minuten leise kochen lassen. Durch ein |
