Rezept: Würzige Linsen
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.38 Sterne von 8 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.67 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 500 g | Linsen, rot | ca. 2.99 € |
| 1 TL | Kurkuma | ca. 0.05 € |
| 0.5 TL | Salz | ca. 0.00 € |
| 1 l | Wasser | ca. 0.01 € |
| 1 | Zwiebel | ca. 0.13 € |
| 2 | Knoblauchzehen | ca. 0.18 € |
| 1 | Ingwerwurzelstück; je 2 cm | |
| 2 | Chilischoten, grün bis - doppelte Menge | |
| 1 EL | Butterschmalz | ca. 0.15 € |
| 0.5 TL | Kreuzkümmel | ca. 0.09 € |
| 100 g | Joghurt | ca. 0.08 € |
Zubereitung:
Die Linsen mit Kurkuma, Salz und Wasser in einen Topf füllen. Auf mildem Feuer etwa 20 bis 30 Minuten köcheln, bis die Linsen weich sind.
Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein hacken. Chilischoten winzig klein würfeln.
In einem zweiten Topf Butterschmalz erhitzen, Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer andünsten. Erst wenn die Zwiebeln weich sind, die gewürfelten Chilis sowie den Kreuzkümmel zufügen.
Die Linsen abgießen und dazugeben. Erhitzen, abschmecken und gründlich umrühren. In einer Schüssel anrichten. Den Joghurt glatt rühren und über die Linsen gießen. So zu Tisch bringen.
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