Rezept: Yam mit Garnelen (Ebe)

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.69 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

500 g	Yam; geschält u. in dickere - Würfel geschnitten
50 g	Garnelenpulver - Oder	ca. 0.00 €
150 g	Garnelen; gekocht, geschält - und klein gehackt	ca. 0.00 €
150 g	Tomaten; gehackt	ca. 0.51 €
1	Zwiebel; gehackt	ca. 0.13 €
2	Lange, milde Peperoni - - halbiert, entkernt - und gehackt
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
2 EL	Palmöl; oder mehr

Zubereitung:

Yam und Öl in einen Topf geben, mit Wasser bedecken, salzen und pfeffern und zum Kochen bringen. Alle anderen Zutaten pürieren und zum Yam geben. Köcheln lassen, bis der Yam gar ist und viel Flüssigkeit verdampft ist. mit einer Gabel pürieren.

Heiss zu Fischgerichten servieren.

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(*) Die Zubereitung von Yam mit Garnelen (Ebe) erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Garnelen * Peperoni * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Tomaten * Zwiebeln

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