Rezept: Zabaione - Variation 4
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.65 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 7 | Eigelb | ca. 0.59 € |
| 4 EL | Zucker | ca. 0.11 € |
| 0.125 l | Marsala all*uovo *) |
Zubereitung:
Eigelb mit dem Zucker im heißen Wasserbad schaumig schlagen
(Vorsicht, die Masse darf auf keinen Fall bis zum Siedepunkt
erhitzt werden!). Während des Schlagens den Marsala all'uovo
langsam zugeben.
Schmeckt besonders gut zusammen mit Eiscreme. Es gibt auch
noch Abwandlungen, z.B. unter Zugabe von Amaretto-Likör.
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