Rezept: Ziegenkäse auf Eichblattsalat

Bild: ZiegenkÃ¤se auf Eichblattsalat - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.18 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

1 gr.	Eichblattsalat
18	Walnusskerne
6 kl.	eingelegte Ziegenkäse
Marinade
2 EL	Weinessig	ca. 0.13 €
3 EL	Öl (vom eingelegten Käse)
	Salz	ca. 0.00 €
	Zucker
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €

Zubereitung:

Salat in mundgerechte Stücke zerpflücken, Walnüsse grob hacken, Käse in grobe Würfel schneiden und alles mischen. Aus den angegebenen Zutaten eine Marinade bereiten und über die Salatzutaten geben.

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(*) Die Zubereitung von Ziegenkäse auf Eichblattsalat erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Eichblattsalat * Essig - Weißweinessig * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Walnusskerne * Zucker - Raffinade

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