Rezept: Zitronenkuchen - Variation 1
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten Rezept: 4.16 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 250 g | Butter | ca. 2.49 € |
| 250 g | Zucker, | ca. 0.37 € |
| 5 | Eigelb, | ca. 0.42 € |
| 1 | Zitrone (Saft und - abgeriebene Schale | ca. 0.99 € |
| 250 g | Mehl | ca. 0.36 € |
| 2 TL | Backpulver | ca. 0.02 € |
| 5 | Eiweiß (steif geschlagen), | ca. 0.42 € |
| 2 EL | Puderzucker | ca. 0.30 € |
Zubereitung:
Butter und Zucker schaumig rühren, Eigelb und Zitronenschale beigeben, umrühren, Mehl und Backpulver portionsweise darüber sieben und unterarbeiten. Je nach Größe der Eier eventuell noch etwas Mehl beigeben. Den Eischnee vorsichtig unterheben.
In dem auf 160 Grad vorgeheizten Backofen 1 Stunde backen. Während der ersten halben Stunde die Backofentüre nicht öffnen! Den Kuchen sofort aus der Form nehmen. Noch warm mit einer Stricknadel vielmals einstechen.
Den Zitronensaft mit dem Puderzucker vermischt über den Kuchen träufeln.
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