Rezept: Zitrus Marmelade

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.78 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 1 Rezept:

300 g	Zucker,	ca. 0.45 €
6	Orangen,
6	Grapefruits,
1	Zitrone, Saft von	ca. 0.99 €
8	Gewürznelken
1 Pack.	Gelin, (200 g)
1 TL	Zimt,	ca. 0.27 €

Zubereitung:

Orangen und Grapefruits schälen, so dass die weiße Haut vollständig entfernt ist. Filets zwischen den Trennhäuten herauslassen, ca. 500 g Fruchtfleisch abwiegen und 2/3 der Filets pürieren.

Zimt, Zucker und Zitronensaft unterrühren, bis sich der Zucker gelöst hat. Nelken und Filets unterheben. Gelin zufügen und unterrühren. Marmelade in Gläser füllen. Marmelade über Nacht an einem kühlen Ort fest werden lassen.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Zitrus Marmelade Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Grapefruit * Nelken ganz * Zimt - gemahlen * Zitronen - unbehandelt * Zucker - Raffinade

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