Rezept: Zucchetti-Gratin mit Käse
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.35 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 500 g | Zucchetti | ca. 1.99 € |
| 2 mittelgr. | Zwiebeln | ca. 0.09 € |
| 1 Bund | Petersilie | ca. 0.73 € |
| 75 g | Greyerzer; (1) gerieben | ca. 1.12 € |
| 2 | Eiern | |
| 2 EL | Mehl | ca. 0.03 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Muskatnuss | ca. 0.02 € | |
| 25 g | Greyerzer; (2) gerieben | ca. 0.37 € |
Zubereitung:
Zucchetti rüsten, ungeschält an der Rösti raffel reiben. Zwiebeln sowie Petersilie fein hacken. Zusammen mit dem Greyerzer (1), Eiern und Mehl zu den Zucchetti geben. Die Masse mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
In eine ausgebutterte Gratinform geben und mit dem Greyerzer (2) bestreuen.
Im auf 220 Grad vorgeheizten Ofen auf der untersten Rille während ca. dreissig Minuten backen.
Der Zucchetti-Gratin kann eine eigenständige Mahlzeit, aber auch saftige Beilage zu Fleisch sein.
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