Rezept: Zucchini-Krapfen

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.31 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 4 Portionen:

4	Mittelgroße Zucchini	ca. 3.18 €
Ausbackteig
100 g	Mehl	ca. 0.07 €
2	Eier	ca. 0.51 €
	Salz	ca. 0.00 €
4 EL	Olivenöl	ca. 0.31 €
0.125 l	Weißwein, ca.	ca. 0.25 €
	Safran
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.01 €
	Fett - zum Frittieren

Zubereitung:

Die Zucchini in Scheiben schneiden. Mehl, Eier, Salz, Öl und Weißwein verquirlen. Safran zermörsern und in den Teig rühren. Nach Geschmack pfeffern. Eine halbe Stunde quellen lassen. Das Öl erhitzen, bis zarter Rauch emporsteigt. Die Zucchinischeiben nacheinander durch den Teig ziehen, gut abstreifen und schwimmend im heißen Öl goldbraun ausbacken.

Auf Küchenpapier abtropfen und heiß, zusammen mit einer würzigen Sauce, zum Stippen servieren.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Zucchini-Krapfen Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Eier - Größe M * Olivenöl kaltgepresst extra nativ * Pfeffer schwarz - ganz * Pflanzenfett in der Stange * Safran * Salz - Jodsalz mit Fluor * Weißwein * Weizenmehl Type 405 * Zucchini - grün

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