Rezept: Einfache Zucchinisuppe

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.45 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

1.5 l	Gemüsebrühe	ca. 0.14 €
2	Tomaten - fein geschnitten
8 EL	Zucchini - fein gewürfelt
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
	Petersilie	ca. 0.15 €
	Salbei	ca. 0.03 €
	Knoblauch	ca. 0.09 €

Zubereitung:

Zucchini und Tomaten mit den Gewürzen u. der Gemüsebrühe kochen, bis sie weich werden.

Ich püriere meist mit einem Pürierstab. Wer die Suppe ganz fein haben möchte, drückt sie einfach durch ein (Passier-)Sieb.

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(*) Die Zubereitung von Einfache Zucchinisuppe erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Gemüsebrühe - Würfel * Knoblauch * Petersilie - frisch, glatt * Pfeffer schwarz - ganz * Salbei - frisch - Bund * Salz - Jodsalz mit Fluor

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