Rezept: Broccoli-Topf

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 8.54 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

1 kg	Broccoli	ca. 6.10 €
100 g	Schwarze Oliven; entsteint	ca. 0.49 €
250 g	Knoblauchwurst	ca. 0.00 €
1	Gemüsezwiebel	ca. 0.23 €
2 EL	Öl	ca. 0.03 €
0.25 l	Gemüsebrühe	ca. 0.02 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
	Salz	ca. 0.00 €
50 g	Parmesan - gerieben	ca. 1.62 €

Zubereitung:

Strunk und Blätter vom Broccoli abschneiden, Oliven halbieren, Wurst und Zwiebel würfeln. Zwiebel in heißem Öl dünsten. Wurst zufügen und kurz mit dünsten.

Broccoli und Oliven zugeben und Brühe zugießen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 30 Min.garen. Würzen, Parmesan darüber streuen und im vorgeheizten Ofen bei 250Grad goldbraun überbacken.

Dazu: Petersilienkartoffeln, Tomatensalat

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(*) Die Zubereitung von Broccoli-Topf erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Brokkoli * Gemüsebrühe - Würfel * Gemüsezwiebeln * Knoblauchwurst * Oliven schwarz, ohne Stein * Parmesan, gerieben * Pfeffer schwarz - ganz * Pflanzenöl * Salz - Jodsalz mit Fluor

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