Rezept: Zwetschgenkompott mit Blätterteigsegeln

Bild: Zwetschgenkompott mit BlÃ¤tterteigsegeln - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.03 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

1 Dose(n)	Blätterteig
	Cognac
	Puderzucker	ca. 0.17 €
	Rotwein
1	Schuß Zimt
	Zucker
1	Schale Zwetschgen

Zubereitung:

Für das Kompott die Zwetschgen halbieren, entsteinen, in Zucker karamellisieren und mit Cognac ablöschen. Rotwein dazugeben und mit einer Prise Zimt abschmecken. Den Blätterteig in kleine Dreiecke schneiden, mit Puderzucker bestäuben und bei Oberhitze in den Backofen geben.

Das Kompott in Dessertgläser füllen, die Blätterteigsegel auf einem getrennten Teller reichen und beides mit Puderzucker bestäuben.

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(*) Die Zubereitung von Zwetschgenkompott mit Blätterteigsegeln erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Blätterteig frisch auf Backpapier * Cognac V.S. 40% Vol. * Französischer Landrotwein * Puderzucker / Staubzucker * Zimt - gemahlen * Zucker - Raffinade

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