Rezept: Zwiebackkuchen mit Mandeln und Nüssen
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 6.81 Sterne von 16 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.83 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 1 Springform:
| 2 Pack. | Zwieback = (35 Zwiebacke) | |
| 300 g | Butter | ca. 2.15 € |
| 400 g | Zucker | ca. 0.60 € |
| 6 | Eier | ca. 1.54 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 0.125 l | Milch - lauwarm | ca. 0.14 € |
| 250 g | Mehl | ca. 0.16 € |
| 2 Pack. | Backpulver | ca. 0.06 € |
| 100 g | Mandeln - gemahlen | ca. 0.90 € |
| 50 g | Nüsse - gemahlen | ca. 1.00 € |
| 1 | Unbeh. Zitrone - abger.Schale | ca. 0.99 € |
| Fertige Schokoladenglasur |
Zubereitung:
Fett, Zucker, Salz und Zitronenabrieb mit dem Mixer schaumig rühren. Jetzt nach und nach Eier, Milch und das mit den geriebenen Zwiebäcken und dem Backpulver gut vermischte Mehl zugeben.
Zum Schluß nur noch die Nüsse und Mandeln darunterheben. Dann den Kuchenteig in eine gefettete und mit Zwiebackkrümeln bestreute Springform geben.
Bei 200 Grad ca.55 bis 60 Minuten backen. Nach dem Kaltwerden mit der Schokoladenglasur bestreichen.
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