Rezept: Zwiebelsuppe - Variation 2

Bild: Zwiebelsuppe - Variation 2 - Zutaten

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Kosten Rezept: 1.07 € Kosten Portion: 0.27 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

250 g	Zwiebeln	ca. 0.66 €
2 EL	Olivenöl	ca. 0.15 €
0.75 l	Gemüsebrühe	ca. 0.07 €
125 ml	Apfelsaft	ca. 0.08 €
1 EL	Petersilie - gehackt	ca. 0.04 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
	Salz	ca. 0.00 €

Zubereitung:

Die Zwiebeln schälen und grob hacken. Olivenöl in einem Topf erhitzen, die Zwiebeln darin glasig anbraten. Die angebratenen Zwiebeln mit der Gemüsebrühe ablöschen und 15 Minuten kochen lassen. Den Apfelsaft zugeben, die Brühe nochmals kurz aufsprudeln lassen. Die Zwiebelsuppe mit Petersilie bestreut anrichten. Gegebenenfalls noch mit Salz und Pfeffer oder mit gekörnter Gemüsebrühe abschmecken.

Zubereitung ca. 25 Minuten

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(*) Die Zubereitung von Zwiebelsuppe - Variation 2 erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Apfelsaft 100% Fruchtgehalt * Gemüsebrühe - Würfel * Olivenöl kaltgepresst extra nativ * Petersilie - frisch, glatt * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Zwiebeln

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