Rezept: Zwiebelwähe

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.94 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

500 g	geriebener Kuchenteig	ca. 1.70 €
500 g	Zwiebel, geschnetzelt	ca. 1.33 €
50 ml	Öl	ca. 0.07 €
30 g	Mehl	ca. 0.04 €
2	Eier	ca. 0.51 €
100 ml	Milch - lauwarm	ca. 0.11 €
200 ml	Sahne	ca. 1.09 €
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
	Muskatnuss	ca. 0.02 €
100 g	Magerspeckstreifen - Geräuchert
5 g	Kümmel	ca. 0.18 €

Zubereitung:

Zwiebel und Öl blond weichdämpfen und erkalten lassen. Aus Mehl, Eiern, Milch, Rahm und Gewürzen einen Guss anrühren.

Kuchenblech von 24-28 cm Durchmesser mit Teig auslegen, stupfen. Mit Zwiebeln und den leicht gebräunten Speckstreifen belegen.

Guss darübergießen und bei 190 Grad während 30 Minuten backen.

Anmerkung: Sehr heiß servieren.

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(*) Die Zubereitung von Zwiebelwähe erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Eier - Größe M * Kümmel ganz * Kuchenteig - Schweiz * Milch fettarm 1,5% * Muskatnuss - gemahlen * Pfeffer schwarz - ganz * Pflanzenöl * Salz - Jodsalz mit Fluor * Schlagsahne * Weizenmehl Type 405 * Zwiebeln

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