Rezept: Zwiebelwurst
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.30 Sterne von 27 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 16.08 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 750 g | mageres Schweinefleisch - aus der Keule | ca. 6.68 € |
| 750 g | Rindfleisch (Hohe Rippe) | |
| 1 kg | Schweinebauch - ohne Schwarte | ca. 8.89 € |
| 400 g | Zwiebeln | ca. 0.38 € |
| 3 | Knoblauchzehen | ca. 0.12 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen |
Zubereitung:
Das Fleisch in kleine Würfel schneiden, dabei die Sehnen entfernen. Nach und nach durch die feine Scheibe des Fleischwolfs geben. Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen, fein hacken und zur Fleischmasse geben. mit Salz und Pfeffer würzen, alles gut verkneten. In vorbereitete Gläser füllen und bei 100 °C 2 Stunden einkochen.
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